老喬遊記:盛名之下的小吃店

老喬遊記:盛名之下的小吃店

台灣街頭巷尾,隨處可見小吃,尤其是在市場附近,從早餐到夜宵!

其多半是老一輩的人為了討生活,創業啓動容易,只需小額錢就可以開張,早期的市場或巷子口小吃攤的確提供了小市民的便捷吃食,日子久了,比較好吃的攤子就脫盈而出!慢慢有了小店門面;當然也陸續有年輕人的加入或加盟行銷!或創意小吃!或接手祖業!

民以食為天,近些年,媒體發達,各類

介紹”吃”的節目層出不窮!概因小家庭夫妻忙於工作,吃飯用餐從家中逐漸外移,圖個方便!的確有市場需求!說實話,除了出國覌光吃食節目外,一般來說節目製作成本低!好做!於是推波助澜,有真好的也有充數的,何況每人口味不一,難說怎麼叫好?怎麼叫不好?

好處是:有節目,就有美食名嘴!倒也教會了大眾什麼是好吃,怎麼品嚐,怎麼吃?

不好的是難免濫芋充數,甚至名過其實!

這趟台灣行,就有這樣的感觸!

在知本,三十多年前有一家牛肉麵館,老闆是湖南人,可能是退伍榮民,做得一手好麵,聲名遠播,食客甚多!生意好到人滿為患,有不守規矩挿隊的,老闆就不給筷,譲你吃不到!

大碗牛肉麵,湯頭好,牛肉香、麵條入味,又便宜,加點鹵菜豆腐干、海帶!

心滿意足!

這次再度造訪,湯頭不再厚,牛肉差可!幾個人離去時留下些許失落,恐怕後人接捧未能發揚光大吧?

再說花蓮有一家扁食,就是餛飩!早年曾經有経國先生加持,経國先生平易近人,全省到處有民间友人!故此店頗享盛名數十年,此番前去是慕名而去!

不是週末假日,人滿依舊,賣的只有一味餛飩,無需點餐,數好人頭自行就座!一碗十粒的餛飩湯,七十元!沒有服務,吃完走人,大家的評價一般,這樣的餛飩到處可見!也是後人接棒,是否家傳失落?

在台北車站捷運,準備好行李託運至機場航班的手續!找個地方吃飯,女婿說:要菜肉餛飩還是牛肉麵?

這附近當然牛肉麵好吃!

我們在開封街窄巷內,來到劉山東牛肉麵館,中午一點多了,依然擠不進去!

我點的是清燉牛肉麵,湯頭、麵條、牛肉,把我帶回到當年的記憶風味!不錯!連外孫女,我們家的小饕客都細品慢吃!

懷著滿足的心情,奔機場而去!

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