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老喬遊記 – A Bai

A bai,讀音如”阿拜”! 男人入山打獵工作帶的簡便食物!表示母親和妻子的愛心!在小貞的家,就曾見到小貞的女兒、和阿嬤(袓母)在整理採回家的”假酸漿葉”!
此款台灣原住民的傳統美食小吃,已經登上了講究的餐廳,做工整齊而細膩!
去年12/13,我們去晚餐!桌上就擺出一盤A bai! 煮熟的葉子呈黑褐色,叫做假酸漿,多野生!捲入小米加肉的捲段圍著像是炒好炒飯,拿碗扣在盤中!
吃時先把最外層的月桃葉拿掉。
阿拜!小米的糯,夾帶著肉香!不油不膩,還有草香!每一口有著原住民愛的真誠和驕傲!

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