補鈣高手

 提到補鈣,大多人想到的是牛奶或鈣片,很少有人知道一些家常菜也是補鈣高手。或許這些食材的含鈣量並不是最高的,但一個好漢三個幫,鈣能否被人體順利吸收也需要其他營養素的幫忙。這些家常菜正是因為搭配科學,才得以發揮很好的補鈣效果。
 
豆腐燉魚。豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是,選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
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芝麻醬拌菠菜。芝麻醬是鈣的「寶庫」,每100克含鈣870毫克,高於豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素,如果在補充鈣的同時增加維生素K,可以大大提高補鈣的效果,促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜,香而不膩,是完美的補鈣涼菜。
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紫菜腐竹湯。鈣與鎂就像一對雙胞胎,總是成雙成對地出現,當鈣與鎂的比例為21時,最利於鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆製品之一,而紫菜被稱為「鎂元素的寶庫」,兩者一起煲湯,可謂補鈣健骨的完美搭配。
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醋溜小油菜。不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色,其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態,促進鈣的吸收利用。此外,小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K
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青椒炒雞蛋。雞蛋含有優質蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。
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黃豆燉豬蹄。黃豆鈣含量豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架,從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是,豬蹄中飽和脂肪含量較高,不宜常吃。
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沈明麗

14 comments

  1. 明麗小姐,感謝您們每天早上11點的生活串燒節目!這個節目包含了許多有趣的話題,天南地北,歷史地理,科學新知,挺好的!每天我們都會準時收聽,您和謝仁先生非常有感染力,聽您們快樂的聲音ㄧ天都會是愉快的!很正面健康的節目,加油,願神祝福您們!

  2. 請問如何能重聽貴節目?有些时候会錯过生活串烧的節目,挺可惜的!但是又無法在網上找到重播!能不能教教我们怎么样才能聽到呢?

  3. 我们報名參加哥斯大黎加旅遊,不知道您和謝仁俩位最佳拍檔会不会参加这次旅游,很喜欢听您们俩人軽鬆自然又多元化的主持風格,听了多年您的節目,跟您搭配过的男主持人不少,謝仁先生是我们全家人都觉得跟您搭配的最好的一位,很期待能够在旅游中见到你们!

  4. can you please find out how should I get a free pick up to LAX airport?

  5. 明麗:妳好,我是丁琪,先問侯妳,常在車上聽妳的節目,可惜也因此會掐頭去尾,不夠完整,可惜沒有重播!想請問妳,前幾天妳訪問一位好想是台灣的女性親子關係老師,談到父母給孩子的情緒影嚮,是否能介紹她的大名和她出版的書?我想介紹給我妹妹看!她可以在台灣買到嗎?或者任何網上的資訊!謝謝妳!也祝福妳平安如意!
    丁琪Grace

    • 明麗:妳好,我是丁琪,好久不見,常在車上聽妳節目,可惜也因此會掐頭去尾不夠完整,可否告訴我前幾天線上訪問的親子關係專家是那一位?我想托人在台灣買本她的書,或者任何她的資訊及網站!先謝謝妳!
      祝福妳!平安如意!
      丁琪Grace

      • 沈明麗

        Grace妳好!謝謝妳的來信。
        我近日在空中訪問的是國際演説家-吳娟瑜老師。
        她是兩性丶婚姻丶家庭丶親子丶自我成長問題方面的專家,有非常多的著作,可以在台灣買到,希望對您和家人有所幫助。
        另外,如果想重聽訪問,可以從我們電台的網站上再次收聽。謝謝!祝福平安喜樂
        明麗 2/27/2017

  6. 叫你们的主持人,不要公开造谣诽谤!说(为了维稳,北京买不到菜刀和水果刀),造谣太恶毒!我今天去证实了,北京,上海,有各式各样的菜刀,而且还有各式各样的仿古刀,剑,匕首等。太无耻!

  7. 沈明麗小姐,
    我們是妳的忠實聽眾,謝謝你精彩的報導。
    我們家人加入全美最大精神病聯盟組織( NAMI) 作義工(委員會推廣主席)因為家中高中生的好朋友之前鬧自殺。竞發現華人青少年有許多心理上困擾,但未能尋求即時幫助,甚至惡化到要自殺。華人不論學生或家長缺乏此類認知,不僅未能及時治療,甚至錯誤認為恥辱隱藏於家中,令人不勝稀噓。而個人由於高中生投入這個有意義的活動,希望能與華人社區分享好此專業,實用,免費的資訊,嘉惠有需要的精神病者(或有可能會是精神病患者)及其家屬,希望妳能花些時間通知華人有関此方面免費的支持團隊,課程,家人対家人,病患對病患的講座。個人十分樂意親自與妳見面提供相關資料!請與我聯絡,給華人需要幫助的精神病患者一個救援!

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