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【獨家】金曲歌后「生出小孩讓給別人」 2百萬拱手送新婚夫妻 02/08/2019

金曲台語歌后曾心梅2年前與股東合資1千多萬台幣開4間素包子店,靠銅板美食,月營收近40萬台幣,擁有生意頭腦的她,今年8月初將莊敬路包子店原址改裝潢,自砸2百萬購置製冰軟硬體設備,再開「冰之原」冰店,她冰店營運上軌道後,月營業額約15至20萬,本月她決定,無償將冰店經營權,轉讓給在她包子店工作2年多、於10月結婚的員工,她把冰店當成員工的新婚大禮,讓員工成家也能立業,曾心梅跟潛水員教練老公結婚15年膝下無子,她笑說「這感覺就像我生出來的孩子讓給別人」,好在媽媽及老公都全力支持她的決定,認為幫助別人是好事。

曾心梅原本不愛吃冰,偶然吃到令她讚不絕口、念念不忘的雪花冰,動念自己開一間冰店,她提到開冰店的理念,不單純只是想開店賺錢,而是希望在身邊肯學、肯負責的年輕人接手,甚至為了幫助有為的年輕人,她都願意將冰店送給別人接手,如今,她也屢行承諾,將莊敬路的冰店經營權,連同製冰器具及軟硬體設備,無償送給她認證過的員工。 曾心梅說,向基隆的冰店老闆拜師學藝,師父本來不打算教人,聽到是藝人要學做冰更是傻眼,質疑「怎麼是藝人要來學」,本來不想教,師父認為「藝人很複雜、半吊子不會好好經營」,她用真心換得製冰師父傾囊相授,她現在冰店的名字──「冰之原」,也是師父取的。

她花費2、3個月調配冰、糖的比例、並不斷試做,但第一次她獨自製冰時,一口氣做了6種口味,結果師父試吃,她只有巧克力的口味過關,她歷經不少失敗,製冰的材料花費約3、4萬,因為口味一度完全不行,做失敗的冰全部倒掉,她無奈表示:「丟掉才能記取教訓。」 曾心梅的冰店售傳統的雪花冰,自己也研發創新口味--杏仁雪花冰,她強調用料實在,不走花俏那一塊,因天然冰不能久放,一次做18塊冰磚,夏天旺季時,一天用10多塊,因此雪花冰幾乎是天天現做,天氣近來轉涼,她打算雪花冰繼續賣,並增加如燒仙草,蓮子湯、桂圓銀耳等熱甜湯,以及招牌杏仁湯加手工杏仁豆腐。

身為歌手的她,除了接商演、廟會活動的演出,原本擁有4家包子店的她,為了不分散客源,目前專心做南京店的創始店,以及包子網購;她的冰店雖易主經營,仍將「冰之原」做為品牌,開放加盟也幫助年輕人有創業的機會,熱愛潛水活動的她,前年險溺水,她苦笑說,要潛水不喜歡很難,但要放掉它,自己要去抉擇,現在什麼人生中是最重要的事 。(林丞偉/台北報導)

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