夏天車里的瓶裝水能安全飲用嗎?
問：如果我把塑料水瓶留在車里幾天，回來後里面的水還能安全飲用嗎？
答：在炎熱天氣里補水很重要，但高溫和紫外線會影響一次性塑料水瓶內的物質變化——尤其是當水瓶放在車里時，車窗會導致更多熱量聚積，情況會更嚴重。科學家警告，化學添加劑和微塑料可能會析入水中，瓶內還可能滋生細菌或黴菌。
問：這是否意味著水就不能安全飲用了？
答：1）水中的微生物
專門研究微塑料和其他物質接觸對人體影響的羅德島大學神經科學家傑米·羅斯說，一個潛在的問題是，如果已經打開了塑料瓶並喝了里面的水，口腔、手部或空氣中的細菌可能會進入瓶內並大量繁殖。例如，2013年發表的一項同行評審研究中，研究人員分析了部分飲用過的各種飲料（包括塑料瓶裝的汽水、茶、果汁、運動飲料和水）在25攝氏度下放置兩周後滋生的微生物。他們發現，其中許多飲料中都滋生了細菌、黴菌和酵母菌。
車內溫度通常比室外高，這為微生物快速生長創造了理想環境——可能只需幾個小時就會滋生。2005年的另一項研究得出結論，在室溫下，只喝了一口的水瓶在48小時內就會滋生細菌。
由於該領域研究很少，我們不知道水瓶中滋生的微生物是否會導致疾病，但這種可能是存在的。2005年的研究中發現的細菌包括金黃色葡萄球菌，這是導致食源性疾病的常見原因。她說，盡管這種細菌可能來自人體或口腔，但如果在瓶內大量繁殖，量足夠高的話，仍有可能引發疾病。她表示，這“會是我非常擔心的問題”。
2）化學污染物
耶魯大學公共衛生學院的環境流行病學家妮可·德齊爾說，許多一次性塑料水瓶是由一種名為聚對苯二甲酸乙二醇酯(PET)的塑料制成。當含PET的瓶子處於高溫或陽光下時，會釋放出多種化學物質，包括雙酚A(BPA)等酚類物質和鄰苯二甲酸鹽。酚類和鄰苯二甲酸鹽是內分泌幹擾物，這意味著它們會幹擾我們體內的天然激素。
美國食品和藥物管理局表示，目前在食品包裝中使用BPA和某些鄰苯二甲酸鹽是安全的。但一些專家對此表示反對，他們引用的研究表明，生命早期階段接觸這些化學物質，與過敏、哮喘和2型糖尿病等慢性健康狀況有關。不過，德齊爾駁斥了社交媒體上關於加熱塑料水瓶會釋放致癌化學物質二噁英的舊說法。她說，事實並非如此。
3）還有微塑料
儲存在塑料水瓶中的水通常含有被稱為“微塑料”的微小塑料顆粒。2018年的一項研究分析了在九個國家購買的塑料瓶裝水中的水，發現93%的水樣中含有塑料碎片。汽車內的熱量以及從側窗或後窗進入的紫外線很可能會加速微塑料的釋放。有證據表明紫外線會將塑料聚合物分解成更小的碎片，這些碎片“很可能”會析入水中。
目前還不清楚這些微塑料會對我們的身體造成什麽影響。但它們似乎會在體內留存：2025年的一項研究中，研究人員分析了剛死亡不久的人體組織，發現腎臟、肝臟和大腦中都積累了微塑料。
4）如何更安全地飲水
如果把一次性塑料水瓶留在高溫的車里，之後再飲用里面的水會發生什麽，對此專家們並不確定。但羅斯說，考慮到潛在的污染風險，這樣做“不是個好主意”。德齊爾和其他研究人員建議，外出時，最好將水儲存在不銹鋼或玻璃容器中，而不是塑料容器。雖然由較硬塑料（如聚丙烯或另一種PET）制成的可重覆使用水瓶在受熱或陽光照射時，分解並釋放塑料或其他化學物質的可能性較小，但“它們仍然是塑料，隨著時間的推移，磨損和高溫也會導致它們降解”。
為了避免細菌和黴菌，無論容器類型如何，若飲用水在高溫下放置且未喝完，最好將其丟棄。
“如果你不確定，那就不要喝。”